Para os que acompanham o Simply Life, certamente já leram o artigo de opinião sobre as bolachas Healthy Choice by Catarina (se não leram podem ler aqui) e hoje trazemos uma entrevista feita à Catarina para conhecerem melhor como começou o projeto e quem está na origem destas bolachas incriveis! Catarina, antes de apresentar-nos o projeto Healthy Choice by Catarina, fala-nos um pouco sobre ti e qual o teu percurso até chegarmos aos dias de hoje.  Então… O meu nome é Catarina e tenho 22 anos. Sou de Aveiro e licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra. Neste momento divido o meu tempo entre o meu estágio profissional como nutricionista estagiária e o meu projeto das bolachas! Como surge o projeto Healthy Choice by Catarina? Este projeto surgiu porque a minha família tem um pequeno negócio de doces e salgados, chamado “Doçuras & Salgados d’Avó Júlia” no qual eu ajudo a minha avó e a minha mãe desde a produção artesanal dos doces e salgados como na venda …