Cooking In Portugal – 4ª Edição

E ontem foi o lançamento da 4ª edição deste evento/ experiência gastronómica e turística pelo norte de Portugal.

Este evento insere-se no turismo de experiência, no turismo de toque, de paladar, de saber fazer e fazer…o Cooking in Portugal dá aos participantes todas as ferramentas para terem um conhecimento além do visual.

Então e o que é o Cooking in Portugal? Esta ideia surgiu do Victor e do Guilherme, da Tupan Tours, brasileiros a residir em Portugal e apaixonados pela nossa gastronomia; vai daí, decidiram partilhar a experiência com outras pessoas, dar a conhecer a gastronomia, a cultura e o turismo que Portugal oferece, mais concretamente na região Norte de Portugal.

Esta formação, já vai na 4ª edição ( já está a ser pensada a 5º edição para Março de 2018) e conta com 7 dias recheados de workshops, showcooking, visitas técnicas com degustação de diferentes produtos regionais e tradicionais para além da componente turística de visita a certas cidades.

Esta formação só é possível, para além dos seus mentores, devido a parcerias feitas com outras empresas ligadas à gastronomia e ao turismo que acreditam no Cooking in Portugal e dessa forma dão a conhecer a iniciativa e dão se a conhecer a si.

O lançamento da 4ª edição foi feita ontem, pelas 19h30 no Hotel Premium Downtown, no centro do Porto, sendo o grupo Hoteis Premium parceiro desde a primeira edição.

Deixo-vos com o programa para ficarem a conhecer todos os pontos de passagem desta 4ª edição.

Relembro que a 5ª edição será para Março de 2018, e para saberem mais sobre esta próxima edição, desde programa até como participarem, é só entrar em contato com a Tupan Tour.

19/11 – DIA 1 (DOMINGO)

ALMOÇO – Restaurante Cafeína, Porto

VISITA CULTURAL I: Porto e Vila nova de Gaia

OFICINA I: Pastel de Nata, Natas D’Ouro, Vila nova de Gaia

WELCOME DRINK, Abertura da 4a Edição, Rooftop Hotel Premium Porto Downtown, Porto

PALESTRA I: “Quinta de Imagem” no Alto Douro Vinhateiro, Eng. Álvaro Martinho, Quinta das Carvalhas, Real Companhia Velha

PROVA DE VINHO I: Vinhos do Alto Douro Vinhateiro, Eng. Álvaro Martinho, Quinta das Carvalhas, Real Companhia Velha

COCKTAIL DE ABERTURA, PortoBello Rooftop Restaurant, Porto

20/11 – DIA 2 (SEGUNDA)

MÓDULO I – GASTRONOMIA TRADICIONAL PORTUGUESA I, Chef Executivo Jorge Peres e Chef Raquel Pinto

VISITA TÉCNICA I: VINHOS VERDES, Quinta da Aveleda, Penafiel

OFICINA II: PANIFICAÇÃO ARTESANAL, Pão de Ló Real de Margaride, Felgueiras

OFICINA III: PRATOS REGIONAIS: A FRANCESINHA, Sancho Panza, Vila nova de Gaia

JANTAR: Rabelos, Vila nova de Gaia

21/11 – DIA 3 (TERÇA)

VISITA TÉCNICA II: PANIFICAÇÃO ARTESANAL, Forno de Dona Rosália, Favaios

VISITA TÉCNICA III: VINHO MOSCATEL, Adega Cooperativa de Favaios, Favaios

VISITA TÉCNICA IV: PÃO E VINHO, Museu do Pão e do Vinho, Dra. Ana Patrícia, Favaios

ALMOÇO, Restaurante, Enoteca Quinta da Avessada

VISITA TÉCNICA V: VINHOS DO DOURO E MOSCATEL, Enoteca Quinta da Avessada, Favaios e Região do Douro, Dr. Luis de Barros

PROVA DE VINHO E MOSCATEL, Enoteca Quinta da Avessada, Favaios e Região do Douro

VISITA TÉCNICA VI, PROCESSO ARTESANAL DA PRODUÇÃO DE AZEITE, Dr. Paulo Duarte, D’Origem, Casal de Loivos

PROVA DE VINHOS, AZEITES, MEL E AMENDOAS, D’Origem, Casal de Loivos

JANTAR/WORKSHOP, Restaurante The Artist Bistrô, Portugal

22/11 – DIA 4 (QUARTA)

MÓDULO II – GASRONOMIA REGIONAL PORTUGUESA I, Chef Executivo Jorge Peres e Chef Raquel

OFICINA IV – DOCES CONVENTUAIS, Dra Laura Cordeiro, Fábrica de Ovos Moles, Aveiro

VISITA TÉCNICA VII – ESTUDO DO BACALHAU VIVO, Museu do Mar, Aveiro

VISITA CULTURAL II – AVEIRO: VENEZA DE PORTUGAL

JANTAR + SHOW DE FADO, Herança Magna, Porto

23/11 – DIA 5 (QUINTA)

OFICINA V – DOCES REGIONAIS, Sra. Rosa Maria, Casa Lapão, Vila Real

VISITA TÉCNICA VIII – FÁBRICA ARGILA*, Vila Real

ALMOÇO – Restaurante Cais da Vila, Vila real

VISITA TÉCNICA IX – VINHOS TRAS-OS-MONTES, Quinta de Arcossó, Prop. Amílcar Salgado, Arcossó

VISITA CULTURAL III – CHAVES: TERRA DE ENCANTOS E DE MONUMENTALIDADE

WELCOME DRINK II, Cerimônia de Lançamento, 5a Edição, Cooking in Portugal, 11 a 17 de Março 2018, Hotel Aquae Flaviae – Premium Chaves

PALESTRA IV

PROVA DE VINHOS PORTUGUESES

JANTAR DE LANÇAMENTO, Restaurante HotelAquae Flaviae – Premium Chaves

24/11 – DIA 6 (SEXTA)

OFICINA VI – PASTELARIA TRADICIONAL PORTUGUESA “OS PASTÉIS DE CHAVES”, Sra. XXX, Casa XXX, Chaves

VISITA CULTURAL – ESPANHA…

ALMOÇO

VISITA CULTURAL – GUIMARÃES: ONDE NASCEU PORTUGAL

MÓDULO III – PRATOS REGIONAIS DE PORTUGAL II, LAB Gourmet, Chef Jorge Peres

25/11 – DIA 7 (SABADO)

MÓDULO IV – GASTRONOMIA TEMA: O Polvo e seus Segredos, Chef Jorge Peres e Chef Raquel Pinto

MODULO V – DOCES CONVENTUAIS DE PORTUGAL, Escola Superior de Hotelaria e Turismo, IPP, Chef Jorge Peres e Chef Vanessa

PALESTRA VI –  Controlo de Qualidade e Certificação dos Vinhos, Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, Porto Cruz

ENTREGA DE CERTIFICADOS

COCKTAIL DE ENCERRAMENTO

JANTAR DE ENCERRAMENTO COMENTADO – Portobello Restaurant, Hotel Premium Downtown, Porto

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